玉米面蛋糕的材料:

玉米面40克，低粉100克，雞蛋4個(gè)，塔塔粉1克，泡打粉1克，白糖50克，食用油少許 

玉米面蛋糕的做法:

1.玉米面
2.過篩.
3.再把篩出的40克玉米面炒一下,用小火,這一點(diǎn)自己要把握好.別炒糊了.(我的思路是炒熟后香一點(diǎn)).
4.低筋面100克.
5.同樣也過一下篩這樣沒疙瘩.
6.常溫雞蛋4個(gè).(從冰箱里拿出來的要放一下回溫)
7.用打蛋器快速打發(fā)泡.中途加入塔塔粉或(白醋).
8.分批加入白糖.
9.把準(zhǔn)備裝面糊的盆事先刷上食用油.
10.打蛋器把蛋液打到出現(xiàn)紋路就差不多了.
11.分幾次把玉米面低筋面一起放入蛋糊里.用炒菜的手法(切法)從下往上翻勻.
12.加放一點(diǎn)食用油.
13.再把混合勻的面糊倒到刷好油的容器里.
14.輕輕的抖下氣泡出來.
15.事先把蒸鍋準(zhǔn)備好,燒開等到面糊拌勻后就立刻放入鍋里.
16.大火蒸20分鐘.
17.出鍋后我也習(xí)慣用牙簽試一下,不粘就熟了.
18.脫模.我用勺把翹.這個(gè)動(dòng)作有點(diǎn)難看哈.......
19.看一下,脫出來還行吧?
20.開切了.....
 21.上桌加上鏡......

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