貴州酸湯魚的原料：一條兩斤左右的魚；

貴州酸湯魚的配料：酸湯底料、鹽、雞精、油、姜、蔥、辣椒面、蔬菜；

貴州酸湯魚的做法：

 1、把魚剁成塊，然后加點(diǎn)鹽、姜、少些些欠粉淹半個(gè)小時(shí)；
 2、接下來(lái)，用油炸一下，注意不要過(guò)了，看見(jiàn)有點(diǎn)黃就可以了；
 3、下面做些準(zhǔn)備工作，先把酸湯底料5倒在碗里，小半碗就行了，注意一定得倒出來(lái)，因?yàn)槿绻�不小心把剩余的酸湯料沾上油，就�?huì)非常容易壞掉的！
 4、放油，等油八層熱了，放姜稍炒一下；
 5、馬上倒入碗中準(zhǔn)備好的酸湯魚的料，這時(shí)會(huì)起一陣小煙；
 6、翻炒一下后，小煙過(guò)去了，有點(diǎn)點(diǎn)香味了，放入西紅柿，再炒，火一般大就行，注意別糊了；
 7、炒不到一分鐘后，加冷水，放鹽和雞精；
 8、煮幾分鐘，別煮太久了，不然魚散了，之后灑上蔥節(jié)，呵呵，放到電磁爐的鍋里去。也可以就這樣吃了的，也可以煮火鍋吃。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

其實(shí)魚也可以不用淹和炸，可以在第七步后直接放入冷的酸湯里，一定得冷的時(shí)候才好哦。

健康提示：

因魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，食之有味，對(duì)人體有著較強(qiáng)的保健功能，故人們普遍愛(ài)吃魚。魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能。

食物相克：

1、魚煎焦后會(huì)產(chǎn)生較多的苯并芘，它是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，其毒性超過(guò)黃曲霉素。
2、痛風(fēng)病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過(guò)高，
3、患有血小板減少、血友病、維生素E缺少等出血性疾病，應(yīng)少吃或不吃魚為好。

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