紅燒螃蟹的原料：螃蟹；

紅燒螃蟹的配料：蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒、面粉、鹽、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等；

紅燒螃蟹的做法：

1、洗凈螃蟹，放入蒸鍋內(nèi)蒸至六成熟； 

2、蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒切好備用，另準(zhǔn)備面粉適量備用。 

3、把蒸好的螃蟹取出，去除蟹臍和肺切成二半，用面粉逐一裹上。 

4、鍋內(nèi)適量放入油，把裹好的螃蟹放入煎黃備用。 

5、洗凈鍋，放入油，把切好的蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒煸至香味，加入煎好的螃蟹、鹽、糖、醋、料酒、水，蓋上鍋蓋至熟，然后放入胡椒粉，把欠粉用水化開后，加入鍋內(nèi)燒開至粉裹在螃蟹上就ＯＫ了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、不要選用太大的螃蟹，因為大螃蟹還是清蒸吃法最好啊，而且從性價比來講，小的便宜許多啊；
2、螃蟹不要蒸的太熟，蒸好后去臍去肺后一切二半，就要一邊切一邊就面粉把切口裹實。
3、欠粉要裹勻蟹身，這樣才美味。

健康提示：

1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；
2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；
3、月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

食物相克：

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導(dǎo)致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。

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