榨菜炒魔芋的原料：魔芋豆腐；
榨菜炒魔芋的調(diào)料：油、蒜蓉香辣醬、雞粉、芝麻油；
榨菜炒魔芋的做法：
1、做榨菜炒魔芋先把魔芋豆腐改刀成小條，水燒開(kāi)放點(diǎn)鹽下魔芋豆腐氽下水，可以有效的除掉豆腥味，然后把榨菜切成絲、紅椒切圈、生姜切片、蒜苗切成蒜苗花，以上工作準(zhǔn)備完畢就可以開(kāi)始燉魔芋了；
2、先把鍋燒熱，放適量生油，油溫?zé)釙r(shí)放一點(diǎn)蒜蓉香辣醬下去炒香，接著把榨菜絲、紅椒圈下鍋炒一會(huì)，待炒出榨菜香味時(shí)放魔芋豆腐翻炒上一兩鐘，然后加少許水，水不用太多剛沒(méi)過(guò)魔芋豆腐即可，調(diào)入鹽、生抽、白糖，胡椒粉，定好味后用小火收汁；
3、待汁收濃時(shí)，加大火力分兩次勾一點(diǎn)薄芡，讓味巴在魔芋上，然后撒上蒜苗花、加雞粉及芝麻油翻炒幾下，蒜苗斷生時(shí)就可以出鍋裝盤(pán)，擺上香菜裝飾下；
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
市場(chǎng)上銷(xiāo)售的魔芋制品常見(jiàn)的主要是魔芋豆腐，但魔芋豆腐聞上去有一股腥膻味，愛(ài)吃的朋友估計(jì)不太多，除腥膻味最有效的東西就是帶酸味的制品，酸辣爽脆的榨菜與魔芋同燉應(yīng)該是絕配了。
健康提示：
1、魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對(duì)人體好處很多。
2、清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統(tǒng)疾病。
3、降低膽固醇，防治高血壓。
4、防治肥胖，延年益壽。
5、對(duì)防治糖尿病有好的作用。
6、魔芋性溫、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān)；主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
食物相克：
魔芋與香蕉相克。 兩小時(shí)內(nèi)不能同時(shí)食用，否則會(huì)發(fā)生中毒，甚至有生命危險(xiǎn)，千萬(wàn)不可大意。解救：吃桐油五錢(qián)。
《榨菜炒魔芋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/86469/