清蒸冬瓜蠱的原料：冬瓜、絲瓜

清蒸冬瓜蠱的配料：干貝、蝦干、蒜、咸雞蛋

清蒸冬瓜蠱的做法：

1、1.5cm厚的冬瓜一片，直徑2cm左右（不連棱角）的絲瓜一條。

2、把絲瓜切成同樣大小1.5cm高的段，冬瓜也切成2cm直徑的圓柱，都用挖勺挖空一圈瓜肉。

3、取發(fā)水干貝絲、蝦米碎、蒜茸、生魚膠、蝦仁、一個咸蛋黃切2半待用。

4、干貝絲、蝦米碎、蒜茸炒成雙鮮餡后鑲在絲瓜上，生魚膠鑲在冬瓜上，取咸蛋黃分別鑲一個絲瓜一個冬瓜段。

5、鑲好的瓜放沸水上蒸7分鐘，這過程把圍邊做好，中間用檸檬和青瓜圍一條S形的邊，用來隔開絲瓜和冬瓜。

6、7分鐘后絲瓜裝盤，冬瓜上再放上蝦仁后蒸2分鐘裝盤，最后絲瓜高湯清勾芡，冬瓜勾蠔油芡即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。

2、冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

3、冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

食物相克：

冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。

《清蒸冬瓜蠱的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/86464/