綠菜花鮮蝦仁的材料:

主料：西蘭花200克，蝦仁400克，
調(diào)料：花生油75克，味精8克，鹽4克，料酒5克，雞蛋30克，豌豆淀粉15克
 

綠菜花鮮蝦仁的做法:

1.西蘭花去掉根、莖、葉，改成均勻的塊，洗凈，下沸水鍋煮過。鍋中放15克花生油燒熱，烹入雞湯30克、味精4克，鹽1克，下入西蘭花燒1―2分鐘入味后，淋入水淀粉勾好芡，出鍋裝在盤的四周。
2.鮮蝦仁洗凈，瀝干水，用雞蛋清、鹽、淀粉漿好，下入熱油鍋用溫油滑透撈出，瀝盡油。
3.鍋上火燒熱，烹入雞湯，加入料酒、鹽、味精，調(diào)好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的蝦仁翻炒數(shù)下，即可出鍋裝在盤中央。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
 

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