豆醬炒黃豆芽的材料:

黃豆芽500克 火腿3片 杭椒3根 小紅辣椒2根 黃豆醬2湯匙（30克） 生抽1湯匙（15ml） 鹽1/4茶匙（1克） 糖1/茶匙（1克） 清水50ml 

豆醬炒黃豆芽的做法:

1）黃豆芽洗凈后瀝干水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片。火腿切絲。
2）鍋中倒入油大火加熱至4成熱時，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。
3）改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。
4）打開蓋子，調(diào)入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

**黃豆芽，我很喜歡白玉牌的。在一般的大型超市都可以買到，大約3塊錢左右。白玉是一個很老的品牌，產(chǎn)品很安全，質(zhì)量也好，很多系列的豆制品。除了黃豆芽之外，綠豆芽和黑豆芽，都很不錯。
**黃豆芽最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，存放冰箱保存，也不宜超過3天，否則容易腐爛。
 **海天黃豆醬是咱們博客一網(wǎng)友推薦的調(diào)料，嘗試著用了一下，很不錯。應(yīng)該比較適合北方人的口味，醬香濃郁，尤其在做素菜時加入調(diào)味，不會使口味寡淡，很下。由于南北方人的飲食習(xí)慣差異很大，保守起見，我不推薦非北方人嘗試。

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