五彩雞絲的原料：雞肉

五彩雞絲的配料：筍、香菇、青紅辣椒、水淀粉、料酒、鹽、味精、蔥、姜、花生油

五彩雞絲的做法：

1、雞脯肉、筍、香菇、青、紅椒

2、雞脯肉、筍、香菇、青、紅椒、蔥、姜分別切絲；雞絲加料酒、鹽、淀粉上漿碼味。

3、油燒3、4成熱，放雞絲炒熟后盛出。

4、鍋入油放蔥、姜及除雞絲以外的所有材料煸炒片刻，再加雞絲鹽、少許醬油、糖、味精，最后勾芡即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；

2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

健康提示：

雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

服用左旋多巴時不宜食用

服用鐵制劑時不宜食用

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