麻辣涼粉的原料：涼粉；
麻辣涼粉的配料：香菜；
麻辣涼粉的調(diào)料：麻辣醬，醬油、香油、鹽、味精、醋；
麻辣涼粉的做法：
1、綠豆沙林粉1量杯、6杯水；
2、先放入綠豆粉和一杯水，開(kāi)火，攪拌均勻；
3、再放入其他5杯水，慢慢的朝一個(gè)方向攪；
4、10分鐘后冒泡有半透明狀；
5、放涼，有點(diǎn)像漿糊一樣；
6、放入冰箱隔夜就成這個(gè)樣子了；
7、放入麻辣醬，醬油醋香油拌勻即可；
8、用醬料腌制時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)更好吃。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、用搟面杖去攪拌，是因?yàn)樗容^粗身同直身，那攪拌的時(shí)候，就較好用力并且不會(huì)因?yàn)橛幸粋�(gè)曲折度而產(chǎn)生過(guò)多的氣泡，就這樣一直同一方向攪拌，攪到自己感覺(jué)到好稠，水變得好厚重的時(shí)候，就可以熄火；
2、煮凝固類的食物，最好都順一個(gè)方向攪拌，因?yàn)槿绻幌马樦较颍幌掠帜嫦颍秃苋菀桩a(chǎn)生結(jié)塊，口感上會(huì)有顆粒感，就沒(méi)那么舒服了。
健康提示：
綠豆性味甘，微寒。具有補(bǔ)中益氣，解毒利用的功效。適用于小便不暢，下腹脹滿，消渴。
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