主料： 鱸魚500g
輔料： 蔥花10g 火腿絲30g 生抽10ml 老抽10ml 料酒10ml 糖10g 生姜5g 大蒜5g 辣椒3g 油30ml
火腿絲蒸鱸魚的做法:
把鱸魚刮去魚鱗洗干凈，并在魚上劃二三道
把火腿、生姜等切成絲
把魚碼進(jìn)盆里，并加入紹酒，進(jìn)鍋蒸三分鐘，然后倒出蒸出來的水份
加入適量的鹽、糖、辣椒、生姜、大蒜在魚上，倒入適量的紹酒，并在魚背上撒上火腿絲，重新進(jìn)鍋蒸五分鐘即可
將蔥花撒在魚身上，并加入適量的生抽和熟菜油即可開食
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