主料： 五花肉

輔料： 蔥花 生姜末 大蒜末

調料： 生抽 食鹽 花椒水 陳醋 食用油 花椒粒

肉丁醬的做法:

1、五花肉用清水沖洗干凈，用刀切成小肉醬丁。

2、鍋里放入適量的食用油，放入花椒粒炸香。

3、放入肉醬丁。

4、用鏟子翻炒至肉醬變色。

5、放入切好的蔥末、生姜末、大蒜末。

6、用鏟子翻炒至出香味。

7、放入1湯匙自制花椒水。

8、加入1/4茶匙食鹽。

9、倒入約2湯匙生抽。

10、大火熬煮至湯汁濃稠。

11、烹入約1/2湯匙山西老陳醋。

12、用鏟子攪拌均勻，聞到醋香味即可出鍋。

肉丁醬的特色：

咸香可口，拌面下飯皆可

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