紅燒鴨翅的原料：鴨翅；

紅燒鴨翅的配料：蔥和姜；

紅燒鴨翅的調(diào)料：花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角、花生油、糖、鹽、料酒和醬油。

紅燒鴨翅的做法：

1、鴨翅清水略洗一下，從翅膀關(guān)節(jié)處斬?cái)啵�大的那根每面都用刀劃個(gè)2、3刀，容易入味。

2、放進(jìn)鍋里大火燒開(kāi)，撈出浮沫。

3、鍋中底油，把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鴨翅，加油醬油翻炒幾下。

4、加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒(méi)過(guò)鴨翅。

5、開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燒。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

最后汁收的差不多時(shí)用筷子插入鴨翅看看，能輕松插進(jìn)去就說(shuō)明可以起鍋了。

　　健康提示：

此菜有清熱、開(kāi)胃、利水、除濕之功效。

食物相克：

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同 食。

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