清蒸金槍魚的原料：金槍魚；

清蒸金槍魚的配料：紅辣椒、胡椒粉、蔥、姜、雞精、醬油。

清蒸金槍魚做法：

1、金槍魚洗好，兩面魚背上劃花，備好蔥、辣椒；

2、魚肚里塞上姜絲；

3、用保鮮膜蓋��；

4、放入微波爐，選擇蒸魚的選項（個人認為隔水蒸更好，不到500g的魚隔水蒸10分鐘左右，微波爐只要5分鐘左右）；

5、蒸魚的時間里，準備一些涼白開（量多少以能淹過魚為準），涼白開里加上適量的醬油，胡椒粉，雞精；

6、取出蒸好的魚；

7、把剛做的蘸料均勻地倒在魚上；

8、辣椒切斷，蔥切成又長又卷的長絲，放置魚上；

9、鍋里熱滾油；

10、均勻淋在蔥絲辣椒上，聽到刺啦一聲，大功告成咯。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、魚洗好千萬不要用鹽腌，那樣的話，魚做出了沒有鮮美的味道；

2、蔥絲一定要切好，教一個獨門的方法：用牙簽劃，就能劃出又細又長的卷卷的蔥絲。

健康提示：

金槍魚：

1、魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品；

2、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素；

3、金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

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