泰式咖喱蝦的原料：鮮蝦

泰式咖喱蝦的配料：洋蔥、咖喱粉

泰式咖喱蝦的調(diào)料：椰漿、鹽、糖、檸檬汁

泰式咖喱蝦的做法：

1、準備好食材，去除蝦線，洗凈備用；洋蔥切小塊，取其中一部分切末。

2、鍋熱后，倒入適量食用油，把洋蔥末放入鍋中翻炒出香。

3、把淋干水分的蝦一次性倒入鍋中，大火翻炒。

4、待蝦的表層完全變色后，加入兩大勺咖喱粉。

5、倒入準備好的椰漿。

6、大火翻炒均勻，讓咖喱和椰漿完全融合。

7、可根據(jù)口味，再添加適量咖喱粉、加少許鹽和糖翻炒，待鍋開后，轉(zhuǎn)小火燒制3—5分鐘，讓蝦入味。

8、加入洋蔥塊，翻炒均勻。

9、待洋蔥稍變軟后，淋少許檸檬汁提味，關(guān)火出鍋即可。 

10、盛盤，稍作裝飾。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、這次制作的咖喱蝦中沒有多余的配料，配菜可添加西蘭花、彩椒等蔬菜。

2、椰漿在超市有賣，椰漿和我們平時喝的椰汁不同。

3、我用的是咖喱粉，可以在超市選購咖喱塊、咖喱膏，泰國咖喱最好，如果沒有可以嘗試其他。

健康提示：

1、蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。

2、蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質(zhì)的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發(fā)育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協(xié)助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經(jīng)健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。

食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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