萵筍葉冬筍湯的原料：萵筍、冬筍；

萵筍葉冬筍湯的配料：鹽、鹽。

萵筍葉冬筍湯的做法：

1、看報(bào)道：萵筍 （萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖）。舍不得，冰箱有點(diǎn)竹筍，想想一起熬個(gè)湯吧。

2、水半鍋燒開，下竹筍熬20分鐘先。

3、萵筍葉下鍋，放鹽。

4、一起熬10分鐘以上。

5、起鍋前放點(diǎn)油：簡(jiǎn)餐一湯。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、筍尖部的地方肉質(zhì)軟要順切，下部肉質(zhì)硬要橫切，這樣烹飪時(shí)不僅容易熟爛，而且更容易入味；

2、如果買回來的是新鮮的筍，存放時(shí)不要?jiǎng)兊敉鈿�，否則會(huì)失去固有的清香味。

　　健康提示：

萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

冬筍：

1、筍類富含多種營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，它本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以要減肥的人，如果經(jīng)常吃筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的；

2、筍的纖維素較粗，進(jìn)食過多會(huì)增加消化道的負(fù)擔(dān)，影響營(yíng)養(yǎng)素在胃腸道吸收，所以一次不能多吃；

3、小朋友、消化不良的人和對(duì)竹筍有過敏史的人最好少吃、不吃筍類。

食物相克：

萵筍忌與蜂蜜同食。

冬筍：

1、筍性寒，滑利耗氣，常見食筍引起咳嗽，導(dǎo)致咯血、哮喘的復(fù)發(fā)。竹筍含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食。

2、有過敏體質(zhì)的人要慎吃；吃筍時(shí)盡量不要和海魚同吃，否則容易引起皮膚病。

3、不宜與紅糖同吃，紅糖性溫入脾，兩者同吃，會(huì)生成賴氨酸糖基，這種物質(zhì)對(duì)人體不利。

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