主料： 茄子 胡蘿卜 青椒

輔料： 蔥 姜 蒜 淀粉

調(diào)料： 油 醬油 料酒 鹽 味精 醋

東北燒茄子的做法:

1、將長茄子削皮切成長條，將茄條腌子半小時，可使其不易吃油。

2、時間到后，將茄子時的水份擠凈。

3、洗凈一個青椒，將其切絲。

4、洗凈一個胡蘿卜，將其切絲。

5、蔥、姜切絲，蒜切片。

6、鍋內(nèi)放入較多油，小火燒熱，油溫?zé)嵯虑炎勇�慢炸。炸至軟熟后，撈出控油�?/p>

7、取一干凈小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽。放入味精、適量清水、淀粉。

8、鍋內(nèi)留底油，下蔥姜蒜爆鍋，出香味后，下胡蘿卜和青椒絲翻炒。

9、胡蘿卜和青椒炒熟后，下炸好的茄子，翻炒幾下。放入調(diào)好的調(diào)味汁，收汁出鍋即可。

東北燒茄子的特色：

咸香適口

《東北燒茄子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/84378/