主料： 黃魚 900克

輔料： 姜 適量 蒜 適量 蔥 適量 淀粉 適量

調(diào)料： 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 糖 適量 老抽 適量 醋 適量 豆瓣醬 適量 辣椒醬 適量

豆瓣醬燒黃魚的做法:

1、黃魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈。

2、在魚身橫切幾刀，拍上淀粉

3、鍋熱倒油，油熱，放入黃魚。

4、兩面煎透。

5、加入姜片，蒜頭。

6、加料酒。

7、加入老抽，一碗水。

8、加糖，一點醋。

9、加2調(diào)羹豆瓣醬，大火煮10分鐘。

10、加點鹽，煮2分鐘。

11、放些辣椒醬，撒些蔥花即可。

豆瓣醬燒黃魚的特色：

醬香濃郁，咸香下飯

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