花生芝麻湯圓的配料：花生
花生芝麻湯圓的調(diào)料：姜、糖
花生芝麻湯圓的做法：
1、干鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。
2、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦。
3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下。
4、左一那張圖，是在花生不燙手之后，把花生衣一個個用手指搓掉。記得小時候試過，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了，可好玩了 現(xiàn)在當(dāng)然不能這么做，搞衛(wèi)生多辛苦��！
5、炒好的花生和芝麻備用，準(zhǔn)備進(jìn)入經(jīng)典鏡頭。
6、主角出場了！把花生和芝麻分別搗碎。如果你喜歡吃到花生的顆粒，就不要弄太碎。這個過程很美好，耳邊聽著叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇簦嵌寺劦疥囮嚨南阄�，搗花生還是比搗蒜頭享受的。
7、最后把兩種碎加上白糖，拌勻備用。
8、糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán)。
9、揪一小團(tuán)面，搓圓，再用手指按一個小窩。
10、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓。（用一個大盤子灑上干粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮）
11、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉(zhuǎn)中小火煮至湯圓浮起即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、餡里面的白糖放多點會更美味。
2、用姜片煮的糖水可以趨寒暖胃，和甜湯圓也很搭。
3、和煮水餃差不多，煮湯圓的時候，水開后加入一匙冷水，反復(fù)三次，讓湯圓在似滾未滾的狀態(tài)煮熟，不容易破（我煮破了3個，哈哈，細(xì)心的同學(xué)可以看到糖水里面流出的黑芝麻）。
健康提示：
芝麻：
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
2、芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。
3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
花生：
花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”�；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。
食物相克：
黑芝麻：患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
花生：花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；內(nèi)熱上火者不宜食用。
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