主料： 豬肝 一塊 雞蛋 三個(gè)

輔料： 青椒 一個(gè) 蒜頭 適量 生姜 適量 香菜 適量 紅椒 一個(gè)

調(diào)料： 豬油 適量 沙茶醬 適量 鹽 適量 雞精 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 淀粉 適量

沙茶豬肝的做法:

1、準(zhǔn)備食材。

2、青紅椒去籽切小塊，雞蛋打散，香菜折長段，蒜拍扁，姜切片，豬肝加鹽，雞精，胡椒粉，淀粉，少許料酒抓勻

3、沙茶醬一湯匙，用少許水稀釋。

4、煎鍋中加少許油，把青紅椒炒至斷生。

5、把打散的雞蛋炒成蛋花。

6、青紅椒，雞蛋各裝碗待用。

7、煎鍋放適量豬油，燒熱后把豬肝滑散，直至表面變色，下入蒜頭姜片炒出香味。

8、倒入稀釋的沙茶醬

9、翻炒均勻后即可倒入雞蛋花，青紅椒，香菜段。

10、稍微拌勻后加少許雞精即可裝盤。

沙茶豬肝的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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