紅油雞腿的原料：雞腿

紅油雞腿的配料：花椒、麻椒、干辣

紅油雞腿的調(diào)料：辣椒油

紅油雞腿的做法：

1、雞腿洗凈下鍋煮熟；

2、由于是肉食雞腿，大約10分鐘即可煮熟；

3、花椒、麻椒碾成末，干辣椒切碎，加入食鹽、白糖、味精等做成辣椒油；

4、雞腿煮熟撈出降溫冷卻后切塊；

5、淋上辣椒油即可食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

選購(gòu)雞時(shí)，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長(zhǎng)而響亮，有一定重量，則表明生命力強(qiáng)。

健康提示：

雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

食物相克：

雞腿：感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

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