麻辣魷魚絲的原料：魷魚絲；

麻辣魷魚絲的配料：豌豆、青椒；

麻辣魷魚絲的調(diào)料：料酒、五香粉、鹽、醬油、味精、糖、香油、干紅椒、花椒、姜。

　　麻辣魷魚絲的做法：

1.魷魚絲、豌豆沸水汆一下，瀝干水分；干紅椒、姜切絲。

2.鍋入油7成熱炸花椒出香味撈出。

3.依次稍炸干紅椒、姜絲。

4.入魷魚絲翻炒，加料酒、五香粉、鹽、糖、醬油炒透。

5.最后加豌豆、幾根青椒絲點綴，味精、香油調(diào)味即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、魷魚最好是新鮮的，否則影響口感；表皮要撕得干凈，外觀才好看。

2、魷魚要用旺火快炒，這樣口感更脆爽，才好吃。

　　健康提示：

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。

食物相克：

1、魷魚：高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

2、魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

《麻辣魷魚絲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/83617/