烤雞的原料：土雞一只；

烤雞的配料：姜汁酒、鹽、叉燒醬、生抽、蔥、姜片、八角、蜜糖；

烤雞的做法：

1、宰殺好的農(nóng)家土雞一只,還有標(biāo)志呢,腳上有一個(gè)鐵環(huán)；

2、土雞洗凈后,淋入姜汁酒,少許鹽抹身,備好李錦記叉燒醬和生抽；

3、往雞身上抹上叉燒醬和生抽,放到架子上用風(fēng)扇吹干再抹一次再吹干,直至把腌料抹完；

4、雞肚上放入蔥結(jié),姜片,八角；

5、把雞放到熱波爐內(nèi)；

6、溫度調(diào)到175度,時(shí)間8分鐘；

7、8分鐘后；

8、翻面再烤8分鐘；

9、再翻過(guò)來(lái)；

10、用錫紙包住已經(jīng)烤的差不多的部位；

11、再烤8分鐘；

12、打開(kāi)錫紙；

13-16、150度,把各個(gè)沒(méi)烤到位的地方再烤4-5分鐘左右,涂上蜜糖,兩面再烤3分鐘；

17、烤好了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、也可以用普通的雞，土雞最好；
2、在腌制肉類時(shí)，放完腌制料，再倒入橄欖油，可以使腌料的味道更有效的被肉類吸收；
3、烤盤內(nèi)鋪錫紙，可以接住滴下來(lái)的湯汁。湯汁受熱后會(huì)碳化，如果直接滴在烤盤上，很難清洗，而錫紙用完，扔掉就可以了。
4、烤好的烤雞，最好能趁熱吃，口味才最佳。一次吃不完的，放入保鮮盒中放冰箱冷藏保存。再食用前，用烤箱200度加熱5分鐘。或放在平底不粘鍋上（不放油），用小火雙面煎2分鐘即可。

健康提示：

雞肉：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為雞肉可以溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用；用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

食物相克：

雞肉：
雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘。
雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康。
雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒。
雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。
雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。
雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

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