青椒肉絲白干的原料：豬肉、青椒

青椒肉絲白干的配料：豆腐干、姜、香油、醬油、鹽、雞精、白醋、淀粉

青椒肉絲白干的做法：

1、肉切絲用點鹽、料酒、少點醬油、淀粉腌制；白干洗干凈切條，青椒洗干凈切絲。

2、鍋中底油，油熱放點姜末爆香一下，然后倒入腌制好的肉絲，翻炒幾下肉絲變色。

3、然后倒入切好的白干和青椒，混合翻炒幾下。

4、加小半碗水，加些鹽，加點白醋蓋鍋蓋燒。

5、湯汁差不多的時候，就可以加點雞精起鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

健康提示：

青椒：維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

食物相克：

青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

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