主料： 豬肝　辣椒

輔料： 香菜　淀粉

調(diào)料： 老酒　醬油　食鹽　食油　味精

辣椒炒豬肝的做法:

1、豬肝切片放碗里，加入老酒、醬油、淀粉拌勻漬一下。

2、在漬過(guò)的豬肝上倒進(jìn)食油用筷子劃開(kāi)，擱食鹽并放上切好的辣椒，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火4分鐘(中間暫停端出加味精攪動(dòng)一下)。

3、裝盤撒上香菜。

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