辣油圓白菜的原料：卷心菜、胡蘿卜

辣油圓白菜的配料：干辣椒、鹽、黃酒、姜、菜籽油

辣油圓白菜的做法：

1、準(zhǔn)備主料：圓白菜洗凈切塊，胡蘿卜去皮切片

2、鍋中放油燒熱，下胡蘿卜翻炒

3、放入姜片、干辣椒一起煸香

4、放入圓白菜、黃酒翻炒至軟，加辣椒油、鹽調(diào)味即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、切白菜時(shí)，宜順絲切，這樣白菜易熟。

2、烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免招牌營(yíng)養(yǎng)素的大量損失。

3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴(yán)重缺氧甚至有生命危險(xiǎn)。

4、大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

5、白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險(xiǎn)，所以腐爛的大白菜一定不能食用。

健康提示：

1、胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經(jīng)；

2、具有健脾消食，潤(rùn)腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；

3、主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。

4、白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

食物相克：

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜

2、腹瀉者盡量忌食大白菜

3、氣虛胃寒的人忌多吃。

4、酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；

另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。

《辣油圓白菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/83147/