主料： 豆腐皮100g 芹菜200g

輔料： 蔥適量 姜適量 蒜適量 辣椒適量 油適量 鹽適量 味精適量 胡椒粉適量 糖適量 

芹菜炒豆腐皮的做法:

將豆腐皮洗干凈，用水泡五分鐘，切絲。

芹菜切寸段。

切好蔥、姜、蒜、辣椒。

另外再切一份蔥備用。
 

鍋燒熱加油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

倒入豆花炒一炒。

再加入少量的水和醋、糖蓋上蓋子燒一下，開(kāi)蓋裝出備用。
 

把原來(lái)的鍋洗干凈，燒熱加入蔥花炸香。

倒入芹菜炒一炒這時(shí)有點(diǎn)干加入少量的水炒熟了。

再加入炒好的豆腐皮放入鹽、味精、胡椒拌一拌裝盤。
 

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