鹵汁豆腐腦的主料：內(nèi)酯豆腐；

鹵汁豆腐腦的配料：香菇、木耳、豬瘦肉、食用油、醬油、鹽、料酒、水淀粉、胡椒粉、蛋清；

鹵汁豆腐腦的做法：

1、內(nèi)酯豆腐撕去包裝，放在盤子里入燒開的蒸鍋中蒸6分鐘左右，蒸好備用。

2、蒸豆腐的時候，把瘦豬肉、木耳和香菇均切成小丁備用。

3、把肉丁放入容器中，加鹽、胡椒粉、蛋清、水淀粉腌5分鐘。

4、炒鍋熱油，放入肉絲煸炒至變色，加入香菇丁、木耳丁。

5、倒入料酒、醬油、清水，燒開后，用淀粉勾芡，淋少許香油，起鍋倒在蒸好的豆腐上。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。

健康提示：

1、提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

食物相克：

1、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。

2、香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價值降低。

2、香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價值降低。

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