雞蛋糕蒸魚片的原料：雞蛋、魚片

雞蛋糕蒸魚片的配料：淀粉、蔥花

雞蛋糕蒸魚片的調(diào)料：鹽、料酒

雞蛋糕蒸魚片的做法：

1、雞蛋兩個加鹽打散，魚片少許加淀粉跟鹽還有料酒抓勻；

2、打散的雞蛋先放入鍋里蒸至快要凝固的時候把魚片放入雞蛋中；

3、蒸至熟起鍋散上蔥花備用；

4、鍋里熱油，切少許蔥白爆香澆到魚片上面即可食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

用手指輕輕地按壓魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的魚，就是不新鮮的表現(xiàn)。

健康提示：

1、蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

2、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

3、老少皆宜。特別是對心血管疾病患者和腦力勞動者、應試學生更加有益。

食物相克：

1、雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

2、雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

3、忌與河豚一起食用。

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