炒魚籽的原料：魚泡一斤、魚籽七兩

炒魚籽的配料：姜蓉、蒜蓉、朝天椒粒、青蒜且成段、

炒魚籽的調(diào)料：生抽、鹽、料酒

炒魚籽的做法：

1、洗干凈的魚泡；

2、洗凈的魚籽；

3、配料姜蓉、蒜蓉、朝天椒粒；

4、鍋里放油，燒熱，放姜蓉、蒜蓉進(jìn)去爆香；

5、爆香后放魚泡進(jìn)去爆炒，炒得七成熟時加適量的鹽；

6、再拌勻一下，就可以先把魚泡盛出來一邊備用；

7、再放油入鍋，放魚籽進(jìn)去；

8、魚籽剛放進(jìn)去是濕的，要炒干水分；為什么不先炒干水分再放油呢？因?yàn)橄瘸锤伤�分的話肯定會粘鍋；所以還是先放油，再進(jìn)去爆魚籽；把魚籽拌勻，加適量鹽，把水分炒干，炒到差不多凝固成一小團(tuán)一小團(tuán)的樣子；

9、再把放在一邊備用炒了一半的魚泡加入鍋里；

10、拌勻魚籽魚泡，然后加生抽、料酒；

11、然后放入朝天椒粒；

12、炒到差不多熟時放一點(diǎn)青蒜進(jìn)去；青蒜很容易熟，拌兩下就可以出鍋啦。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.烹飪的過程中要煮透能食用，否則吃了后容易消化不良。

2.吃的時候不要吃得過量。

3.有的魚籽有毒不能食用，如河豚魚子。

健康提示：

1、籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。

2、僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。

3、魚泡是一種富有粘性的物質(zhì)，含有極豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，所以，魚泡具有補(bǔ)腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精及滋潤養(yǎng)顏的作用

食物相克：

1、意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。

2、魚泡，食欲不振和痰濕盛者忌用

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