魷魚酸辣湯的原料：魷魚
魷魚酸辣湯的調(diào)料：香醋、胡椒粉、鹽、雞蛋白、雞精或者高湯精、香油
魷魚酸辣湯的做法：
1、準(zhǔn)備材料：香菇、筍、胡蘿卜、生姜、魷魚；
2，3，4，所有材料切絲焯水；
5、燒開水，倒入焯水的材料，下香醋兩到三湯匙，胡椒粉，多放點(diǎn)，鹽，煮開；
6、勾芡，潑一個(gè)雞蛋白，關(guān)火，放雞精或者高湯精，香油即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、魷魚最好是新鮮的，否則影響口感。
2、最后可以撒點(diǎn)蔥花，香菜，也可不要。
健康提示：
魷魚：
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。
食物相克：
魷魚：
魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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