風(fēng)味筍干雞的原料：雞肉、竹筍

風(fēng)味筍干雞的配料：姜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、蒜、醬油、糖、白酒

風(fēng)味筍干雞的做法：

1、準(zhǔn)備材料：雞肉我是用雞腿肉去骨，腌好的，腌制調(diào)料配制：醬油，糖，白酒；筍干，干辣椒，花椒，八角一個(gè)，豆瓣醬，蒜頭，姜片

2、先用水煮一會(huì)松茸

3、另起鍋，油熱先把配料爆香，干辣椒，花椒，八角一個(gè)，豆瓣醬，蒜頭，姜片一起倒入

4、再放筍干，炒一會(huì)入味，倒一點(diǎn)醬油，加一勺豆瓣醬，倒入松茸，再炒幾下

5、倒入雞肉，雞肉很容易熟不需要煮太久.如果太干，加點(diǎn)開水或高湯，一定要煮到湯汁干才會(huì)香

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

一般人都可食用

1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；

2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

健康提示：

雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

食物相克：

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會(huì)上火。

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