蒸饅頭的原料：面粉

蒸饅頭的配料：干酵母、干酵母

蒸饅頭的調(diào)料：糖

蒸饅頭的做法：

1、首先準(zhǔn)備材料：一斤深圳產(chǎn)的高精面粉，50克糖，30克干酵母。5克干酵母。 

2、5克干酵母,用溫水化開(kāi)。 

3、把用溫水化開(kāi)的酵母倒入面里。 

4、再加200克水左右合勻。 

5、象這樣。 

6、面粉成了這樣。 

7、將面片揉至盤(pán)光，面光滑，手不沾面就好了。 

8、蓋好醒發(fā)1小時(shí)。 

9、至兩倍大如下面圖。 

10、取出揉面。 

11、切割，整成圓形。 

12、醒十分鐘下鍋蒸20分鐘，好了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

酒釀的做用相當(dāng)于泡打粉。酒釀發(fā)的面很軟，冷了也不會(huì)硬。

和面不粘手的小竅門(mén)：

和面的時(shí)候，不要一下子把水全倒進(jìn)去，邊倒邊用筷子攪拌，筷子斜著點(diǎn)邊搓邊攪拌，等所有面都成了棉絮狀再用手揉，就不會(huì)粘的手上都是面了。軟硬度要隨時(shí)掌握。

健康提示：

同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒(méi)有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面包、饅頭有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因?yàn)槠渲械哪芰繒?huì)很快釋放出來(lái)，讓人整個(gè)上午都干勁充足；但對(duì)于要減肥的人來(lái)說(shuō)，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。

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