主料： 大白菜葉子180 克 海蝦80克

輔料： 黃瓜60克 胡蘿卜60克 方腿肉50克 蔥 姜 蒜

調(diào)料： 油 鹽 料酒 水淀粉 蠔油 胡椒粉 雞精

雜蔬鮮蝦白菜卷的做法:

1、準(zhǔn)備好食材，大白菜去粗桿，留葉，洗凈。黃瓜洗凈，胡蘿卜洗凈。

2、黃瓜，胡蘿卜，方腿肉分別切絲待用。

3、海蝦洗凈，去殼，去頭，去沙線，漂凈，用鹽，料酒腌10分鐘，用牙簽插好。

4、鍋里油熱，放下胡蘿卜煸炒2分鐘，用鹽拌好，盛出。

5、鍋里放適量水煮開，放些鹽，油，放下大白菜葉煮3分鐘。撈出過涼水

6、把蝦仁放下燙1分鐘，撈出。

7、取大盤，攤平大白菜葉，依次放下胡蘿卜絲，黃瓜絲，方腿肉絲，放入一只蝦。(牙簽去掉)把大白菜葉均勻卷起。

8、卷好的白菜卷.

9、大火隔水蒸1.5分鐘。

10、另取鍋，放下水淀粉，加鹽，油，胡椒粉，蠔油，雞精，蔥花，蒜末，煮開。

11、把煮好的調(diào)汁，澆在白菜卷上即可。

雜蔬鮮蝦白菜卷的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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