主料： 瘦肉餡 250克 苦瓜 200克

輔料： 淀粉 5克 蔥末 適量 姜末 適量 枸杞 適量

調(diào)料： 胡椒粉 適量 料酒 1勺 鹽 3克 雞精 2克 香油 適量

苦瓜汆丸子的做法:

1、肉餡中加入少許鹽、胡椒粉、淀粉、料酒、蔥姜末。

2、分次加入少量的水，攪打上勁兒 。

3、苦瓜洗凈去掉瓤切薄片。

4、鍋中放水燒開，用小勺把肉餡團(tuán)成小肉圓逐個(gè)汆入鍋中。

5、全部汆完后開大火煮開，加入枸杞，煮至肉丸子變色。

6、加入苦瓜片，繼續(xù)煮至2分鐘，加入雞精，淋入香油即可。

苦瓜汆丸子的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

《苦瓜汆丸子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/81430/