主料： 雞胗 320克 蒜瓣 80克

輔料： 紅尖椒 半個 水淀粉 1大匙

調(diào)料： 鹽 1小匙 糖 2小匙 紹酒 4小匙 老湯 適量

蒜香雞胗的做法:

1、雞胗清洗干凈后切成薄片。

2、入四成熱的油溫中滑熟。

3、撈出后瀝油。

4、大蒜切成片，紅尖椒切成小段，蔥切小段。

5、鍋中留少許底油，先入蒜片爆香，然后放入紅尖椒和蔥。

6、翻炒片刻，加入雞胗同炒。

7、加入老湯、鹽、糖、紹酒燒至入味。

8、用水淀粉勾芡出鍋即可。

蒜香雞胗的特色：

蒜香濃郁，咸香下飯

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