西紅柿打鹵面的原料：面條、西紅柿；

西紅柿打鹵面的配料：油菜、雞蛋、蔥、鹽、糖、雞精。

西紅柿打鹵面的做法：

1.燒開水下入面條，煮到差不多順便下點(diǎn)油菜葉，煮好撈出。 

2.來做西紅柿鹵醬，2個(gè)雞蛋先入油鍋炒好，再下入切好小丁的西紅柿，炒幾下，加入剛才煮面條的熱湯水，加入佐料（蔥、鹽、糖、雞精），蓋鍋燒到鍋里的湯濃時(shí)，就好啦。 

3.出鍋澆在面條里，拌上一拌就OK啦！ 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

打鹵面分“清鹵”“混鹵”兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣。打鹵不論清混都講究好湯，清雞湯白肉湯羊肉湯都好，頂呱呱是口蘑丁熬的， 湯清味正，是湯料中雋品。

健康提示：

1、番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

2、面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

食物相克：

1、番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

2、病濕熱者忌食面條。

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