清香手撕圓白菜的原料：圓白菜1/4棵；

清香手撕圓白菜的配料：干辣椒3個、新鮮紅辣椒3個、大蒜1瓣；

清香手撕圓白菜的調(diào)料：料酒1大勺、白醋1大勺、白糖1小勺、鹽少許；

清香手撕圓白菜的做法：

1．準(zhǔn)備齊所有材料；

2．圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙；

3．焯燙至圓白菜變軟，撈出后浸入冷水中；

4．待圓白菜變涼后，撈出瀝干，撕成小片；

5．將蒜切碎備用；

6．鍋燒熱后放入油，油燒熱后放入切碎的干辣椒和蒜末； 

7．煸炒出香味后，放入撕成小片的圓白菜；

8．倒入料酒；

9．倒入白醋；

10．放入新鮮紅辣椒；

11．調(diào)入白砂糖；

12．加入少許鹽，翻炒均勻后即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1．豬肝用蛋清腌制，可以使口感更加軟嫩；

2．豬肝宜熟，炒至變色即可，老了會影響口感；

3．炒豬肝不要忘記加入大蔥，可以去除腥味。

健康提示：

圓白菜具有防衰老、抗氧化的功效，并且含有豐富的維生素C，對女人來說，又是一款廉價的美容食物。此外，圓白菜富含葉酸，所以懷孕的婦女、貧血患者可以適當(dāng)多吃些圓白菜。

食物相克：

氣虛胃寒的人忌多吃。

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