泡菜蛋餅的原料：辣白菜、面粉
泡菜蛋餅的配料：雞蛋
泡菜蛋餅的調料：油
泡菜蛋餅的做法：
1、把辣白菜切開，加面粉、雞蛋、水和一部分辣白菜汁和成糊狀。
2、底鍋放一點點油加熱，把面糊均勻攤進去。
3、面煎的焦黃之后，翻面煎另一面。
4、好后用刀切成塊兒就可以裝盤了。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、狀稀稠程度以能掛住筷子為準。
2、煎的時候要是面糊比較厚，就用筷子在上面戳幾個洞。
健康提示：
面粉：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
泡菜：
1、泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用
2、泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用
3、泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收。
食物相克：
面粉：
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
泡菜：
泡菜在腌制過程中會產生亞硝酸鹽，這是公認的致癌物質，要少食用。
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更新于：2012-05-25 10:00:46