叉燒炒蛋的原料：雞蛋、叉燒

叉燒炒蛋的配料：蔥、姜、糖、胡椒粉、熟芝麻、花生油、姜汁、鹽

叉燒炒蛋的做法：

1、材料準(zhǔn)備：叉燒，雞蛋三個，姜汁少許，蔥，糖，胡椒粉，熟芝麻 

2、蔥切成蔥花，叉燒切成小塊，雞蛋打散，加少許糖，鹽、胡椒，姜汁，蔥花攪勻待用 

3、鍋燒熱，把叉燒炒一會，涼一下再放入雞蛋液里攪勻 

4、鍋洗干凈后，燒熱，放適量的油，叉燒蛋液放鍋里炒凝固裝盤灑少許熟芝麻即可 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

要想炒出來的雞蛋沒有腥味滴幾點(diǎn)醋在雞蛋同炒就行了，而且炒出來的雞蛋非常松軟可口。

健康提示：

對于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧濉⒊础⒄�雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。

食物相克：

叉燒老年人、孕婦、兒童、肥胖、血脂較高者不宜食用；腎功能不全者忌食。

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