辣炒雞心的原料：雞心；

辣炒雞心的配料：蔥、姜絲、料酒、老抽、辣椒粉；

辣炒雞心的做法：

1、把新鮮的雞心剖開擠出血塊洗凈。
 2、燒一鍋開水，把雞心放進(jìn)去燙一燙，等到全部變色了就撈出來(lái)控干水分準(zhǔn)備炒了。
 3、用蔥、姜絲爆鍋，出香味后加入雞心，加料酒，均勻翻炒后加少量老抽上色，放鹽調(diào)味，加適量的辣椒粉，全部翻炒均勻，就可以出鍋了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

炒雞心的火候不用太大，炒過(guò)火雞心就會(huì)變硬影響口感，至于多長(zhǎng)時(shí)間剛剛好就需要經(jīng)常實(shí)踐摸索了。

健康提示：

雞心營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)心安神、鎮(zhèn)靜降壓、理氣舒肝的功效，適用于心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等癥狀。

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