主料： 高筋面粉100g 低筋面粉20g 酵母2g 細砂糖8g 鹽2g 牛奶80g 橄欖油10g

輔料： 長茄子1/2根 培根2片 小綠尖椒1個 小紅尖椒1個 馬蘇里拉奶酪80g 洋蔥1/4個 番茄醬2大勺 新奧爾良烤肉料1茶匙

香鮮田園披薩的做法:

餅皮的制作：
將酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分鐘，攪勻，酵母溶液倒入盆中，加入細砂糖和鹽；

倒入面粉，攪勻，靜置10分鐘左右；

倒入橄欖油；

用手慢慢揉成面團，使橄欖油充分融合在面團中，將面團放入盆中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵1小時左右；

待面團發(fā)酵至2倍大，取出排氣，重新揉圓；

面團搟成5mm左右的薄片，略大于烤盤，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右；

醬料的制作
洋蔥洗凈、切碎末；

鍋燒熱，放入洋蔥丁；

小火慢慢煎，待洋蔥散發(fā)出香味，加入番茄醬；

翻炒均勻；

加入新奧爾良烤肉料；

繼續(xù)翻炒均勻后盛出待用；

披薩的制作
青、紅椒切細絲；

培根解凍后，切成小塊；

馬蘇里拉奶酪刨成絲；

茄子洗凈、斜切成薄片；

烤盤中倒入少許橄欖油，抹勻；

取出冷藏后的餅皮，放入烤盤；

涂一層醬料，邊緣空出1cm左右；

撒1/3奶酪絲；

鋪一層茄子片；

撒上培根；

撒上2/3青、紅椒絲；

烤箱200度預熱，披薩放入中層，烤15分鐘后取出，撒上剩余的奶酪和青、紅椒絲，再烤5分鐘，至奶酪融化即可。

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