使用提示：一次不宜太多
大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是
小麥、
大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。
大曲酒營養(yǎng)分析：
其酒具有無色透明，窖香濃郁，入口綿甜、甘爽，濃中透甜，有提神助興，舒筋活血，溫胃祛寒之妙用。
大曲酒適合人群：
一般成年人均可食用
大曲酒食療作用：
有提神助興，舒筋活血，溫胃祛寒之功效。
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