大肉餡餅的原料：面粉400克，水240克，發(fā)酵粉4克；
大肉餡餅的調(diào)料：餃子餡適量；
大肉餡餅的做法：
1、面粉加水和發(fā)酵粉和成光滑面團，放至室溫發(fā)酵。
2、發(fā)酵后的面團搓成長條，切成小劑子，跟包子大小差不多就行。
3、小劑子斷面朝上撒干粉壓扁。搟成中間厚四周薄的圓片。（俺搟的不好哦，直接導(dǎo)致餡餅的底太厚了）
4、放入適量的肉餡，將肉餡完全包裹起來，捏緊。
5、收口朝下，搟成圓餅狀。
6、平底鍋（我用的是電餅鐺，不用翻面的）燒熱，抹少許油，將餅放入小火煎至金黃色。（如果是普通的平底鍋，記得翻面煎哦。）
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
制作時注意平底鍋（我用的是電餅鐺，不用翻面的）燒熱，抹少許油，將餅放入小火煎至金黃色。（如果是普通的平底鍋，記得翻面煎哦。）
健康提示：
1、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除 熱止渴的功效。
2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫 、外傷出血及燙傷等。
3、面粉：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔 ，面粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。

《大肉餡餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/79714/