金絲蛋巢的原料：鵪鶉蛋

金絲蛋巢的配料：包菜心、胡蘿卜、辣椒、面粉、鹽、淀粉、油

金絲蛋巢的做法：

1、切好的菜用水焯一下，因?yàn)榘�菜不易熟；煮好后，撈起濾干水，待用；

2、把蛋煮熟剝殼，然后滾上一層面粉把蛋表面的水份吸干；然后鍋里放油，不用太多，炸至金黃盛起；

3、包菜回鍋炒，調(diào)味，裝盤： 

4、鍋里放油，炸香姜末蔥末，把炸好的蛋回鍋，兌點(diǎn)水淀粉勾欠，調(diào)好味，倒入菜面上，勾芡，然后淋到菜上面。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

把鵪鶉蛋撈出來后最好把它們放在冷水中，這樣的話會(huì)更加的容易去鵪鶉蛋的殼，剝削掉的鵪鶉蛋也會(huì)漂亮很多的。

健康提示：

鵪鶉蛋：

味甘，性平，一般人均可食用，具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對(duì)貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、 高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用；對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

食物相克：

鵪鶉蛋，胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對(duì)心血管疾病者有益，也可少量食用。

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