三文魚的原料：三文魚、黃豆芽、洋蔥、泡燈籠椒、辣醬、豆豉、紹酒、醬油

三文魚的做法：

1、 三文魚魚腩去刺切大丁，用鹽、雞蛋清上漿；

2、 過熱放油將三文魚迅速滑油備用；

3、洋蔥切絲、黃豆芽，入鍋加底油，用鹽、小蔥煸炒后，墊在鍋底；

4、鍋內(nèi)油熱，煸香蔥姜蒜末，加入辣醬、豆豉、煸炒．再加香葉、八角、鮮麻椒、泡椒、烹紹酒，下三文魚，入醬油、鹽、胡椒粉調(diào)味，煮3分鐘后淋香油，倒入盤中即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、這道菜的挪威三文魚一定要事先上漿，并且要等鍋熱油溫了后再放進(jìn)鍋中，否則魚肉口感不夠嫩滑多汁。

2、制作三文魚時(shí)，手和刀上會(huì)有腥味，用檸檬擦手和刀，可以徹底去除腥味。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。

過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患不能吃。

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