生滾大骨粥的原料：大骨，米
生滾大骨粥的調(diào)料：鹽，醬油
生滾大骨粥做法：
1、花生米提前4個小時浸泡；大米洗凈浸泡半個小時；
2、大骨洗凈，放進開水中焯去血腥味；
3、大米和花生米放入砂鍋內(nèi)，一次性加入足夠量的水，大火煮開，然后放入焯過水的大骨和姜片燒開后轉(zhuǎn)小火加蓋煮40分鐘；
4、生菜洗凈瀝干水份，切成細絲；蔥洗凈瀝干水份，切成碎沫。（這兩樣菜在粥出鍋前再洗來切，不然生菜切了放在那里會變黃色就不好看了。）；
5、40分鐘后，大骨粥里加入少許醬油和適量的鹽調(diào)查色調(diào)味，關(guān)火，讓其再燜5分鐘；
6、把大骨粥裝在碗里，撒上生菜絲和蔥碎拌勻即可食用。（喜歡吃香菜的，加點香菜末上去就更香了）。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：大骨的選料上，要選肥瘦相間的大骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，做出來的大骨會比較柴。
健康提示：豬骨性溫，味甘、成，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
食物相克：感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。
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