香烤牛肉串的原料：牛肉半斤

香烤牛肉串的配料：洋蔥頭一個(gè)，青椒一個(gè)

香烤牛肉串的調(diào)料：鹽，油，烤汁，椒粉，料酒，太太樂火腿汁各適量

香烤牛肉串的做法：

1、牛肉切薄片，洋蔥和青椒切塊；              

2、把以上的調(diào)味料自己斟酌加入牛肉里腌制半小時(shí)；       

3、取一大盤，倒入青椒和洋蔥。接著把腌制好的牛肉倒進(jìn)去，加入適量的花生油攪拌均勻。為什么這樣做？因?yàn)榕Ｈ饨?jīng)過半小時(shí)的腌制，已經(jīng)入味樂。可是蔬菜沒有味道，直接放鹽又覺得不太好。就想到把腌制好的牛肉加入蔬菜里，讓蔬菜也吸收一下牛肉的味道；
      
4、帶上一次性手套，按照喜歡的喜好，牛肉與蔬菜互相搭配串起來，擺放在烤網(wǎng)上。另取一烤盤鋪錫紙，烤盤放置于烤箱底層，用來接燒烤滴下的油水。預(yù)熱烤爐，200度，上下火，把烤網(wǎng)放置于中層，烤20分鐘；       

5、20分鐘后出爐，把牛肉串取出去擺放在盤中。       

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、牛肉要選擇里脊等部位，而且一定要新鮮啊！否則選了那種比較老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！

2、切的時(shí)候，要先順著肉的纖維切成片。然后用搟面杖把肉質(zhì)捶打松嫩。

3、肉的腌制很重要，這里放了淀粉和油的目的就是讓肉更加鮮嫩。

健康提示：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
 

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