夏季涼拌藕片的原料：蓮藕1節(jié)；

夏季涼拌藕片的配料：蔥、醋、鹽、香油。

夏季涼拌藕片的做法：

1、洗干凈，削去皮。

2、切成片。太薄了口感不好。所以要稍厚些。

3、放水里焯一下。大約要幾分鐘吧，煮熟為止。撈出來(lái)后過(guò)涼水。

4、過(guò)完水后，加醋，鹽，蔥花(我家沒(méi)蔥了，用的蒜菜苔)，再放點(diǎn)蒜泥拌勻，最后淋香油。

5、裝盤(pán)就可以了，一道清涼可口又營(yíng)養(yǎng)的夏季涼拌藕片做好了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、去除藕皮的好辦法，用刀背或者用筷子有棱角的地方；

2、夏季涼拌藕片，最好選用圓的那頭，口感才會(huì)好，不要選擇尾巴；

3、一定要切的很薄，才會(huì)非常脆。

健康提示：藕生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

食物相克：煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。
 

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