三絲包豆的原料：土豆。

三絲包豆的配料：洋蔥、香菜、熟花生、芝麻、姜、蒜。

三絲包豆的調(diào)料：鹽、糖、雞精、花椒、香油、白醋。

三絲包豆的做法：

1、土豆去皮切細(xì)絲，泡于清水中，洋蔥切絲、香菜切段，姜、蒜切末備用。

2、土豆絲撈出控水，起鍋倒入油油熱下土豆絲炸至金黃色撈出控油。

3、起鍋倒入少許食用油，放入花椒炸香撈出，待油涼了以后放入洋蔥絲、土豆絲、香菜、熟花生、芝麻、姜、蒜末，加入鹽、糖、雞精、香油、白醋拌均勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、手切的土豆絲比擦出來的土豆絲口感要好許多。

2、切后的土豆絲一定要先洗去淀粉，然后在涼水中浸泡一會兒再焯水，這樣土豆絲的口感才清脆。

3、土豆絲焯水的時(shí)間視個(gè)人喜好不同自由調(diào)整，喜歡脆口的下鍋后10秒左右即可撈出，喜歡綿軟一點(diǎn)的口感就等水再次開時(shí)撈出。

4、焯水后的土豆絲一定馬上過涼水（涼開水），這樣才能保持土豆絲的爽脆口感。

5、土豆絲焯水和焯水后過涼開水，水要相對寬裕，否則土豆升溫和降溫的速度慢也會影響成菜的口感。

健康提示：土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2克～2．5克。而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有齊全的8種氨基酸，含有多種維生素，其中VC的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，有“地下人參”的美譽(yù)。科學(xué)合理地吃土豆，完全可以保持苗條身材。

食物相克：

1、土豆和柿子相克。

2、土豆和香蕉同食臉上會長斑。

3、土豆與西紅市相克：土豆會在人休的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。
 

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