剁椒金針菇的原料：金針菇２００克

剁椒金針菇的配料：剁椒醬３０克

剁椒金針菇的調(diào)料：雞精１／２小勺、胡椒粉１／４小勺、辣椒油２０克、醋１５克

剁椒金針菇的做法：

１．將金針菇切去尾部相連的部分；      

２．金針菇洗凈濾干分后整齊的碼入盤中備用；

３．將盤子置于蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸５分鐘；       

４．剁椒醬３０克、雞精１／２小勺、胡椒粉１／４小勺、辣椒油２０克、醋１５克調(diào)成味汁；

５．開蓋，將盤中的水分倒掉，將調(diào)味汁淋在金針菇表面即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

新鮮的金針菇以未開傘、菇體潔白如玉、菌柄挺直、均勻整齊、無褐根、基部少黏連為佳。

健康提示：

金針菇是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強(qiáng)記憶力的必須品；金針菇有補(bǔ)益氣血的作用，對婦女產(chǎn)后回復(fù)很有幫助；金針菇氨基酸含量高，對促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益。

食物相克：

金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃；關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多
 

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